まりのお弁当生活

おはようございます☆
昨日はお休みでしたので、家でのんびり…。
ロールケーキを作りました。

ただ、写真では大きそうに写っていますが、実際は小さいんですよ。
なにせ、卵1個しか使っていないんです。

大きいロールケーキ（というより通常サイズ）ですと、いつまでたっても残っていそうな気がしますので、卵1個ぶんの材料で作りました。
型は、100均で売っているステンレスのバットを使いました。21×15cmほどのものです。

【レシピ】
卵1個
バター7g
砂糖30g
バニラオイル　2・3滴
薄力粉25g（振るっておく）

1.　バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒温める。
2.　ボウルに卵を割りいれ、砂糖を加えてハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。
3.　メレンゲの少量を溶かしバターに加え、バニラオイルも加えて混ぜ、2のボウルに戻し入れる。
4．薄力粉も加え、練らないように混ぜる。
5．クッキングペーパーを敷いたバットに生地を流しいれ、210度に温めたオーブンで9分焼く。
6.　熱いうちに生地を丸め、冷ます。
7．生クリーム1/3カップ・砂糖小さじ2・バニラエッセンス2滴を混ぜ、ハンドミキサーで8分立てにする。
8．スポンジを広げてクリームを塗り、好きな果物を並べて端から巻いていく。
9．冷蔵庫で30分ほど休めてから切り分ける。

今回はスポンジ生地にファンケル青汁を混ぜてみました。
今度は、ブームになってる野菜を混ぜ込んでみようかな？
小さいので、食べ過ぎ防止に良いと思いますよ＾＾