まりのお弁当生活

出汁をとったあまりの昆布とかつお節で作りました。


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子どもが生まれる前は出汁をとるなんて考えもしなかった私。
市販の粉末だしで楽に作ってました。
生まれてからは、完全母乳育児。私が食べたものが、全て子どもに入っていくのです。
出来る範囲で安全な物を食べたい。
昆布もかつお節も、実家から送られてきた良いものばかりです。

ちゃんとだしをとると、料理ってとてもおいしくなりますね。
でも、だしをとった後の昆布とかつお節に悩んでいました。
まだ食べられるのに、どうしたらいいんだろう？

そんな私に母が「佃煮にすると良いよ」と言ってくれました。
レシピはとても簡単です。

昆布＆かつおぶしの佃煮 ・昆布 ・かつお節 ・チリメンジャコ（だしをとった後のいりこでも良いですよね） ・白ゴマ ・しょうゆ　大匙1 ・砂糖　　 小匙1 ・みりん　 大匙1 ※味付けはお好みで調整してください。

これらをあわせて煮詰めるだけなんです。

ほんのちょっとの時間で出来るし、おいしいです。
市販の佃煮は甘たるいんですが、自分で作るとあっさり味にできるんです。
朝ごはんにもいいですね。



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